La falta de agua potable y la infraestructura sanitaria deficiente en zonas marginadas incrementan aún más el riesgo. La falta de higiene básica, el acceso limitado a servicios médicos y el consumo de alimentos contaminados hacen que miles de personas sufran de infecciones intestinales de forma recurrente.
Investigadores mexicanos utilizan cáscara de ajo, flor de Dalia, bagazo de café y caña de azúcar para crear alimentos funcionales que favorecen la salud intestinal y el sistema inmunológico
