La Secretaría de Salud invita a las familias mexicanas a implementar el Plato del Bien Comer durante las festividades navideñas. Esta herramienta, diseñada para fomentar una alimentación balanceada, promueve la incorporación de alimentos frescos, naturales y de temporada, limitando los productos ultraprocesados.
Martha Kaufer Horwitz, directora de Nutrición del Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán (INCMNSZ), destacó que el Plato del Bien Comer saludable y sostenible es parte de las nuevas Guías Alimentarias saludables y sostenibles para la población mexicana, disponibles en el enlace oficial: https://bit.ly/400NBkD.
¿Qué es el Plato del Bien Comer y cómo aplicarlo estas fiestas?
El Plato del Bien Comer es una representación gráfica que orienta sobre elecciones alimenticias saludables. Este modelo fomenta un balance entre:
- Frutas y verduras.
- Grasas saludables como aceites vegetales y aguacate.
- Proteínas de origen animal como huevo, pollo y pescado.
- Leguminosas y cereales integrales, como frijoles, lentejas, arroz y avena.
Durante las fiestas decembrinas, es posible disfrutar de la comida sin comprometer la salud al seguir estas recomendaciones clave:
Sugerencias prácticas para las celebraciones navideñas
- Aumenta el consumo de frutas y verduras. Prefiere opciones frescas y de temporada en ensaladas o guarniciones.
- Opta por leguminosas como frijoles, lentejas o habas en guisados o sopas; son prácticas, económicas y ricas en proteínas y fibra.
- Elige cereales integrales como tortilla de maíz, avena o arroz; también puedes incorporar tubérculos como papa o camote, que aportan energía y fibra.
- Reduce las carnes procesadas y elige proteínas más saludables como huevo, pollo o pescado.
- Evita alimentos ultraprocesados, tales como embutidos, papas fritas, galletas y pan dulce.
La importancia de limitar el consumo de bebidas azucaradas
La Dra. Kaufer enfatizó la necesidad de priorizar el consumo de agua natural en todas las comidas y durante el día. Sustituir refrescos, jugos envasados o bebidas deportivas por agua puede ayudar a evitar problemas como obesidad y diabetes, enfermedades crónicas que afectan a gran parte de la población mexicana.
Consecuencias de una dieta desequilibrada
Adoptar una dieta basada en alimentos ultraprocesados o alta en grasas, sal y azúcar puede derivar en:
- Desnutrición.
- Enfermedades crónicas como obesidad, diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares.
En México, estas condiciones están vinculadas a hábitos alimenticios deteriorados, lo que subraya la urgencia de retomar una alimentación consciente.
Cómo disfrutar la temporada sin comprometer la salud
El Plato del Bien Comer no solo es una guía para el día a día, sino también una herramienta para las celebraciones. Disfrutar de las fiestas navideñas es posible sin descuidar la salud, haciendo pequeñas pero significativas elecciones alimenticias.
La Secretaría de Salud reafirma su compromiso con la promoción de hábitos saludables e invita a toda la población a implementar estas recomendaciones para mejorar su calidad de vida.
